Dextrose Monohydrate Food Grade - Pemanis untuk Produksi Makanan dan Minuman
Dextrose Monohydrate (C₆H₁₂O₆·H₂O) adalah gula pereduksi berkualitas tinggi yang berasal dari hidrolisis pati jagung non-GMO, menawarkan 70–75% tingkat kemanisan sukrosa dengan sifat pelepasan energi yang cepat. Sebagai bahan makanan multifungsi, ini berfungsi sebagai pemanis alami, substrat fermentasi, pengubah tekstur, dan krioprotektan dalam beragam aplikasi makanan dan minuman. Dengan kelarutan yang luar biasa (>65g/100mL pada 25°C) dan profil rasa yang bersih, bubuk kristal ini memungkinkan produsen untuk mengoptimalkan keseimbangan rasa manis sambil meningkatkan stabilitas produk dan efisiensi proses.
Keunggulan Fungsional
1. Pemanis dengan Presisi
- Intensitas kemanisan: 0.7–0.75× sukrosa (divalidasi oleh panel sensorik ISO 6561:2005)
- Sinergi rasa: Meningkatkan nada citrus/buah sebesar 18–22% dalam minuman asam (pH 3.0–4.5)
- Peningkatan reaksi Maillard: Mempercepat kinetika pencokelatan sebesar 40% dibandingkan sukrosa
2. Performa Metabolisme
- Indeks glikemik: 85–90 (pelepasan glukosa cepat untuk aplikasi penting energi)
- Sifat osmotik: Pengurangan aktivitas air sebesar 75% dalam selai/permen
- Pelindung kriogenik: Mempertahankan integritas seluler dalam adonan beku (penyimpanan -18°C)
3. Kemampuan Beradaptasi dengan Proses
- Stabilitas pH: Berfungsi penuh dalam rentang 2,0–10,0
- Toleransi termal: Stabil hingga 150°C (302°F) selama paparan 30 menit
- Kontrol higroskopis: Retensi kelembaban 35% pada produk panggang dibandingkan sukrosa
4. Kepatuhan Label Bersih
- Diverifikasi oleh Proyek Non-GMO (ID Sertifikat: XXXXXX)
- Memenuhi Sertifikasi Organik Uni Eropa (EC 834/2007)
- Bersertifikat Kosher (OU) dan Halal (IFANCA)
- Diverifikasi EWG untuk pemrosesan bebas aditif
Aplikasi Lanjutan
1. Optimasi Sistem Minuman
- Minuman olahraga: 5–8% inklusi mempercepat penyerapan elektrolit
- Minuman fermentasi: 0.5–2.0% sebagai substrat pengaktif ragi (mengurangi waktu fermentasi hingga 25%)
- Teh siap minum: Menyeimbangkan aftertaste stevia dengan rasio 1:3 (dextrose:stevia)
2. Solusi Ilmu Roti
- Roti artisan: penambahan 2–4% meningkatkan pewarnaan kerak (ΔE*ab +8–10)
- Kue kering: substitusi 5–7% mencegah penyebaran berlebihan (kontrol viskositas)
- Adonan beku: inklusi 3% mempertahankan kelangsungan hidup ragi selama 9 bulan (-18°C)
3. Inovasi Kembang Gula
- Permen kunyah: penggantian 15–20% menghambat kristalisasi sukrosa
- Enrobing cokelat: 8–12% dalam sirup pelapis meningkatkan retensi kilap
- Permen gummy: inklusi 10–15% mengurangi sineresis hingga 60%
4. Formulasi Berbasis Susu & Tanaman
- Yogurt Yunani: 1–2% menutupi rasa asam tanpa kehilangan viskositas
- Es krim vegan: 6–8% menurunkan titik beku (melicinkan tekstur)
- Keju olahan: 0.5–1.5% mengoptimalkan karakteristik meleleh
5. Penggunaan Farmasi & Nutraceutical
- Pengikatan tablet: 3–5% sebagai agen kompresi langsung
- Garam rehidrasi oral: 2,5% sinergi glukosa-elektrolit (sesuai formula WHO)
- Premiks vitamin: Mencegah oksidasi nutrisi melalui aksi reduksi
Spesifikasi Teknis
- Kemurnian: ≥99,5% kandungan dektrosa (metode HPLC, USP-NF)
- Kadar Air: 7,5–9,1% (titrasi Karl Fischer)
- Kandungan Abu: ≤0,1% (ISO 2171)
- Ukuran Partikel: 80% melalui 60 mesh (250 μm)
- Rotasi Spesifik: +52,5° hingga +53,3° (metode polarimetrik)
- Keamanan Mikrobiologi: TPC <1.000 CFU/g; Salmonella tidak ditemukan/375g
Jaminan Kualitas & Regulasi
- Diproduksi di bawah sistem FSSC 22000 & ISO 9001
- Memenuhi standar FDA GRAS (21 CFR 184.1857)
- Disetujui oleh Regulasi UE (EC) No 1333/2008
- Memenuhi standar Prop 65 (ND untuk logam berat: Pb <0,1 ppm, As <0,05 ppm)
- Masa simpan 36 bulan dalam kemasan asli (25°C/RH<65%)
Profil Produksi Berkelanjutan
- Jejak Karbon: 1,2 kg CO₂eq/kg (analisis dari hulu ke gerbang)
- Pengelolaan Air: Pemrosesan loop tertutup menggunakan 30% lebih sedikit air dibandingkan metode konvensional
- Valorisasi Produk Sampingan: Sisa hidrolisat pati dikonversi menjadi bahan kemasan berbasis bio
- Efisiensi Energi: Pengurangan konsumsi energi termal sebesar 25% melalui hidrolisis enzimatis
Panduan Operasional
Parameter Penggunaan Optimal
- Penyesuaian tingkat kemanisan: 1,3–1,4× kesetaraan sukrosa diperlukan
- Protokol hidrasi: Larutkan terlebih dahulu dalam fase berair pada ≤50°C
- Pencampuran kering: Gabungkan dengan silika (0,5%) untuk mencegah penggumpalan
Titik Kontrol Kritis
- Hindari paparan berkepanjangan terhadap RH >75% selama proses
- Untuk aplikasi suhu tinggi (>150°C), pertimbangkan bentuk dektrosa anhidrat
- Dalam produk fermentasi, sesuaikan tingkat inokulasi ragi sebesar 15–20%
Dextrose Monohydrate Food Grade merepresentasikan konvergensi ilmu gizi dan keunggulan rekayasa pangan. Saat permintaan konsumen global bergeser menuju bahan yang dikenal dan karbohidrat fungsional, pemanis serbaguna ini memberdayakan formulator untuk mencapai profil kemanisan yang tepat sekaligus meningkatkan tekstur, umur simpan, dan efisiensi produksi. Dengan aplikasi yang mencakup bar nutrisi yang meningkatkan energi hingga sistem minuman yang stabil pH, bahan ini terus menjadi tak tergantikan dalam pembuatan makanan modern.
| PSA | 127.45 |
| Kepadatan | 1.581 g/cm3 |
| Titik Leleh | 83°C |
| Titik Didih | 527.1ºC pada 760 mmHg |
| Titik Nyala | 286.7ºC |
| Kelarutan dalam Air | H2O: 1M, jernih, tidak berwarna |
| Tekanan Uap | 6.66E-10mmHg pada 25°C |
TDD-Global.com adalah marketplace B2B bahan kimia Cina profesional yang dioperasikan oleh IBI Company, didedikasikan untuk mempromosikan komunikasi global, negosiasi bisnis, dan ekspansi pasar di industri kimia. Dengan jaringan yang kuat dari pemasok produk kimia Cina dan pembeli internasional, TDD-Global menciptakan platform yang dinamis dan efisien untuk pengadaan, perdagangan, dan kerja sama.
Di bawah merek TUDUODUO, TDD-Global telah membangun reputasi terpercaya di antara pemasok dan pembeli di sektor seperti bahan kimia halus, bahan baku, aditif industri, dan solusi kimia canggih. Kami menawarkan berbagai layanan termasuk pencantuman produk, promosi online, solusi rantai pasokan, dan dukungan pemasaran internasional.
Platform kami menghubungkan ratusan pemasok kimia Cina yang telah diverifikasi dengan pembeli di seluruh dunia, mendorong transaksi yang transparan, peluang bisnis yang lebih baik, dan kemitraan bernilai tinggi. Baik Anda mencari komoditas dalam jumlah besar, bahan kimia khusus, atau layanan pengadaan yang disesuaikan, TDD-Global adalah platform pilihan Anda.
Didorong oleh semangat inovasi dari IBI Company, kami berkomitmen untuk membangun ekosistem perdagangan kimia global yang lebih cerdas, lebih cepat, dan lebih andal.
Jika Anda tertarik dengan kerja sama, kemitraan strategis, atau pengadaan bahan kimia yang disesuaikan, jangan ragu untuk menghubungi kami. Mari bersama-sama membentuk masa depan industri kimia!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Negara/Region | China |
| Jenis Bisnis | Toko Online | Ukuran Perusahaan | 2000 |
| Didirikan | December 18, 2014 | ||
| Alamat | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produk Utama | Resin PVC, PP, PE, PET, Titanium Dioksida, Pigmen, Ban Mobil | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Kode Saham: 603613. SH), didirikan pada tahun 2002 dan terdaftar di Papan Utama pada bulan Juli 2019, terutama bergerak dalam e-commerce industri dan platform Internet industri. Berdasarkan e-commerce industri dan didukung oleh big data industri serta digitalisasi industri, perusahaan ini menyediakan perdagangan komoditas online, layanan informasi bisnis, dan layanan teknologi digital untuk produk industri dan bahan baku di industri terkait. Dalam hal model bisnis, ini disebut sebagai "versi industri dari Pinduoduo" dan "versi industri dari JD.com".
Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (disebut TDD Global) adalah anak perusahaan inti dari Guolian Corporation (Kode Saham: 603613.SH) dan platform Internet industri pertama dari Seri Platform Duoduo. Perusahaan ini terutama bergerak dalam layanan transaksi e-commerce B2B untuk bahan baku dan produk industri, layanan rantai pasok digital, layanan digitalisasi industri, dan layanan big data industri, serta berkomitmen untuk mempromosikan integrasi mendalam antara industri tradisional dan teknologi baru seperti Internet, Internet of Things, big data, manufaktur cerdas, dan blockchain, dll.
Perusahaan kami menawarkan berbagai macam produk yang dapat memenuhi berbagai kebutuhan Anda. Kami berpegang pada prinsip manajemen "kualitas pertama, pelanggan pertama, dan berbasis kepercayaan" sejak berdirinya perusahaan dan selalu melakukan yang terbaik untuk memenuhi kebutuhan potensial pelanggan kami.
Perusahaan kami dengan tulus bersedia bekerja sama dengan perusahaan dari seluruh dunia untuk mewujudkan situasi win-win karena tren globalisasi ekonomi telah berkembang dengan kekuatan yang tak terhindarkan.
Untuk lebih memuaskan pelanggan kami di seluruh dunia dan menjaga pelanggan tetap, perusahaan kami menjadikan layanan transaksi e-commerce B2B bahan baku & produk industri, layanan rantai pasok digital, layanan digitalisasi industri, dan layanan data industri sebagai bisnis utamanya, dengan fokus pada mempromosikan integrasi mendalam antara teknologi baru dan industri tradisional, seperti Internet, Internet of Things, big data, manufaktur cerdas, dan blockchain.
