Apa yang Perlu Anda Ketahui Tentang Titanium Dioksida

Apakah titanium dioksida berbahaya? Dalam makanan apa saja bahan ini digunakan? Apakah ada alternatifnya? Ini semua adalah pertanyaan yang sering diajukan tentang bahan dalam produk makanan yang sebagian besar dari kita konsumsi secara teratur.

Beberapa perusahaan makanan telah mengambil inisiatif untuk menghapus titanium dioksida dari beberapa produk mereka. Sebuah amandemen telah dibuat oleh pembuat kebijakan untuk melarang titanium dioksida di Prancis.

Apakah bahan ini, yang terdengar seperti campuran logam dan bahan kimia, aman? Kami menghubungi Paul Westerhoff, PhD, PE, BCEE, Wakil Dekan Penelitian dan Inovasi, Ira A. Fulton Schools of Engineering di Arizona State University untuk mendapatkan beberapa jawaban.

“Saya tidak berpikir TiO2 [titanium dioksida] menimbulkan risiko kesehatan bagi manusia,” katanya.

Apa itu titanium dioksida dan mengapa digunakan dalam produksi makanan?

Dr. Westerhoff: “Titanium dioksida adalah aditif umum dalam banyak produk makanan, perawatan pribadi, dan produk konsumen lainnya. Kadang-kadang digunakan sebagai pemutih dan kadang-kadang sebagai agen anti-penggumpalan (untuk mencegah produk menggumpal). Titanium dioksida juga memberikan tekstur pada beberapa produk – bahan ini juga dapat digunakan untuk menciptakan abrasi, seperti yang ditemukan dalam beberapa pasta gigi.”

Produk apa saja yang mengandung titanium dioksida?

Dr. Westerhoff: “Titanium dioksida paling sering ditemukan dalam permen, makanan manis, dan permen karet. Bahan ini digunakan dalam beberapa cokelat untuk memberikan tekstur yang halus dan digunakan dalam donat untuk memberikan warna dan tekstur. Di antara produk perawatan pribadi, bahan ini paling sering ditemukan dalam pasta gigi dan beberapa lotion tabir surya.”

Apakah titanium dioksida aman untuk dikonsumsi manusia?

Dr. Westerhoff: “Meskipun tidak banyak informasi yang tersedia tentang risiko yang terkait dengan konsumsi titanium dioksida, bahan ini secara umum diakui aman (GRAS) oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Penelitian yang dilakukan oleh Arizona State University menganalisis berbagai produk yang mudah ditemukan untuk mengetahui keberadaan titanium dioksida, termasuk donat bubuk, permen karet, frosting kocok, puding vanila, dan cokelat batangan. Penelitian kami menemukan keberadaan titanium dioksida dalam produk yang diuji, dan juga menemukan bahwa hingga 5 persen titanium dioksida dalam beberapa produk berbentuk nanopartikel. Studi toksisitas pada nanopartikel dalam titanium dioksida sebagian besar berfokus pada risiko yang terkait dengan inhalasi dan bukan konsumsi. “Anak-anak lebih banyak terpapar titanium dioksida dibandingkan orang dewasa karena pola makan mereka. Pola makan mereka terdiri dari lebih banyak permen, makanan manis, dan permen karet, tetapi ini cenderung berubah seiring bertambahnya usia anak-anak.”

Apakah ada alternatif untuk titanium dioksida yang dapat digunakan oleh perusahaan makanan?

Dr. Westerhoff: “Bahan lain yang mungkin dapat digunakan sebagai pengganti titanium dioksida termasuk kalsium fosfat dan silika dioksida.”

Selain wawasan ahli dari Dr. Westerhoff, kami menemukan artikel ini di The Conversation yang membahas pertanyaan tentang titanium dioksida. Beberapa poin penting:

Titanium dioksida (bukan logam titanium) adalah bahan tidak aktif dan tidak larut yang membuat benda tampak lebih putih – bahan ini terdapat dalam banyak produk, termasuk makanan, kertas, cat, dan plastik.

Kekhawatiran terbesar tentang titanium dioksida tampaknya khusus pada nanopartikel, tetapi seorang ahli menjelaskan bahwa “menganggap satu jenis [nanopartikel] ... berpotensi berbahaya karena apa yang dilakukan jenis lain setara dengan menghindari apel karena Anda alergi terhadap tiram.”

Beberapa studi menunjukkan potensi bahaya, tetapi kurang informasi tentang berapa banyak bahan dan dalam kondisi apa kerusakan signifikan dapat terjadi. Studi lain menunjukkan tidak ada efek.