Apa Itu Titanium Dioksida? Manfaat dan Keamanannya dalam Produk Makanan

Tampaknya ada banyak kesalahpahaman tentang titanium dioksida, yang dapat digunakan sebagai pewarna dalam makanan. Meskipun berita utama mungkin menyarankan bahwa titanium dioksida adalah masalah kesehatan, penelitian ilmiah sebenarnya menunjukkan bahwa titanium dioksida aman. Jadi, untuk apa itu digunakan dan mengapa digunakan? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut!

Titanium dioksida (TiO2) adalah mineral alami yang ditambang dari bumi, diproses dan dimurnikan, serta ditambahkan ke berbagai makanan, serta produk konsumen lainnya. Berwarna putih, titanium dioksida digunakan untuk meningkatkan warna dan kilau makanan tertentu dan juga penting untuk aplikasi keamanan pangan. Dalam keadaan alaminya, titanium dioksida ada dalam berbagai bentuk kristal curah, seperti anatase dan rutil, tetapi selama pemrosesan, ia digiling menjadi bubuk yang sangat halus.

Apakah Titanium Dioksida Aman?

Ya. Menurut FDA dan badan pengawas lainnya di seluruh dunia, "titanium dioksida dapat digunakan dengan aman untuk pewarna makanan". Titanium dioksida aman digunakan, dan FDA memberikan panduan ketat tentang seberapa banyak yang dapat digunakan dalam makanan. Jumlah titanium dioksida tingkat makanan yang digunakan sangat kecil; FDA telah menetapkan batas 1 persen titanium dioksida untuk makanan. Saat ini tidak ada indikasi risiko kesehatan pada tingkat paparan ini melalui diet.

Dalam makanan, titanium dioksida memiliki beberapa kegunaan yang berbeda. Yang paling menonjol, bentuk tingkat makanannya digunakan sebagai pewarna untuk meningkatkan dan mencerahkan warna makanan putih seperti produk susu, permen, frosting, dan bubuk pada donat. Untuk makanan yang sensitif terhadap sinar UV, titanium dioksida digunakan untuk tujuan keamanan pangan untuk mencegah pembusukan dan meningkatkan masa simpan makanan.

Titanium dioksida memiliki kegunaan serupa dalam produk non-makanan. Ini digunakan dalam tabir surya sebagai perlindungan efektif terhadap sinar UVA/UVB dari matahari, yang menciptakan penghalang fisik antara sinar matahari dan kulit. Titanium dioksida juga digunakan untuk memutihkan cat, kertas, plastik, tinta, karet, dan kosmetik.

Meskipun IARC mencantumkan titanium dioksida sebagai "mungkin bersifat karsinogenik bagi manusia," mereka juga menambahkan bahwa "tidak ada bukti yang memadai pada manusia tentang sifat karsinogenik titanium dioksida." Dari empat studi manusia yang mereka tinjau, hanya satu yang menunjukkan potensi risiko bagi pekerja yang terpapar menghirup partikel titanium dioksida dan kanker paru-paru, sementara tiga lainnya tidak menunjukkan risiko kanker sama sekali. Dan penting untuk dicatat bahwa IARC tidak menilai efek titanium dioksida yang ditemukan dalam makanan.

Jadi, jika Anda khawatir tentang titanium dioksida, jangan khawatir! Dengan penelitian saat ini dan rekomendasi industri, titanium dioksida adalah aditif makanan yang aman. Dan jika Anda ingin menghindarinya, itu juga tidak masalah! Hanya saja, jangan berharap makanan tertentu akan tetap putih, halus, dan cerah.